4月22日，以“新消费、新场景、新动能”为主题的第十四届中国饭店文化节暨中国饭店业高质量发展大会（下文简称“文化节”）在长沙隆重开幕。本届文化节在国际饭店与餐馆协会、全国绿色饭店工作委员会、湖南省商务厅、湖南省文化和旅游厅支持下，由中国饭店协会主办，旨在充分展示当前引领住宿餐饮业高质量发展的品牌文化、创新文化、服务文化、餐饮文化等新供给、“人工智能+”新动能，着力提升饭店业服务品质，创新消费场景，全面推动服务消费高质量发展。

第十四届中国饭店文化节开幕

　　开幕式上，中国饭店协会会长陈新华表示，饭店业是满足人民美好生活向往的重要民生行业。当前，行业绿色转型持续推进、酒店新业态新模式新场景持续发展、连锁化依旧是行业主流方向、酒店的餐饮成为增收重要领域。希望企业家和专家能够充分利用中国饭店文化节平台，挖掘更多新质生产力，推进饭店业的高质量发展，向着美好未来奋进。

　　湖南省商务厅党组成员、副厅长邓卫平表示，湖南正着力在生活服务业和促消费方面做工作。此次中国饭店文化节在长沙举办，相信会为湖南的饭店业、旅游业和生活服务业以及餐饮业提供强大的助力。

　　中国饭店协会副会长、中国融通旅业发展集团有限公司党委书记、董事长徐国华表示，当前，消费者对品质化、个性化、体验化的消费需求日益提升，这既是挑战也是机遇。唯有以用户为中心，以文化为纽带，以创新为驱动，才能真正激活消费潜力，实现供需两端的高效连接。期待通过本次大会深化合作、共赢未来，共同书写中国饭店业高质量发展的崭新篇章。

第十四届中国饭店文化节现场

　　本届文化节集中展示行业“品牌文化、创新文化、服务文化、餐饮文化”四大文化成果，全面搭建好首发首秀、成果发布、供需对接三大交流合作平台。本届文化节涵盖以下亮点：

　　一、助力行业高质量发展多措并举提振“新消费”

　　本届文化节是商务部“2025中华美食荟”重点活动之一，通过多措并举汇集行业力量，为提振和扩大餐饮消费发挥积极效用。

　　4月21日，本届文化节先行举办了2025 中国酒店业增长新势力品牌首店投资洽谈会、百年文化酒店创新发展研讨会，共商打造消费增长极的更多可能。

　　开幕仪式暨中国饭店业高质量发展大会（下文简称“开幕式”）举行了外贸优品中华行——饭店业外贸优品对接启动仪式，并向全国饭店行业发出共筑产业协同纽带、畅通内销路径、激发消费活力、共谋长远发展等倡议。北京诺金国际酒店管理公司总经理唐鸣表示，“外贸优品中华行”以政策杠杆撬动资源整合，民族品牌可快速对接国内特色优质的供应商，实现成本与效率的优化。

　　此外，文化节还和美团合作进行了高质量案例发布和现场直播带货——“王牌奇妙yeah”一老一小品质套餐线下直播活动。直播活动以“跟着标杆游中国”为主题，共100余家行业标杆案例企业参与，推出300个品质出行套餐产品，近20位嘉宾直播，供消费者选择下单，进而让促进消费落于实处。

　　二、聚焦中国饭店集团化发展各酒店品牌CEO汇聚星城汇聚合力共谋“新增长”

　　开幕式还特别设置了“酒店品牌CEO论坛：新消费趋势下供给变化和品牌创新”，围绕住宿业品牌化、民族化等发展中的关键议题进行深度探讨。

　　仲量联行酒店及旅游地产事业部大中华区董事总经理周涛表示，相对成熟的国际品牌，民族品牌还比较年轻，在服务标准和市场定位方面可借鉴国际品牌的经验，向超高端和奢华档次的酒店进军，打造国际一流水准的、真正意义的包括超高端、奢华定位的民族酒店品牌。

　　东呈集团董事长程新华表示，随着中国酒店产业链和品牌的全球化进程不断加快，相信全球消费者终将感受到东方文化的魅力。

　　此外，开幕式还发布了2025中国酒店集团规模TOP50、酒店品牌领跑者TOP100以及中国饭店协会连锁酒店增长新势力品牌。

　　三、多项前沿成果首发首秀引领行业发展“新思考”

　　此次大会延续往届惯例，继续汇集观察行业前沿动向的研究报告。《2025中国酒店业发展报告》与《2025中国酒店集团及品牌发展报告》通过点面结合的方式勾勒行业发展趋向，对酒店业发展规模、设施建设、区域分布、就业岗位提供量等进行了详细的阐释。报告指出了目前中国酒店业的趋势和展望：酒店行业供给端创历史新高，顾客需求端静待回暖；连锁化趋势放缓，大集团虹吸效应，品牌周期拐点显现；中高端结构性过剩，租金红利消失，品牌化竞争加剧；餐饮提升酒店价值，文化助力品牌成长，数字赋能酒店行业。

　　会议首次举办了中国饭店文化节首发首秀行动，发布了“迈入十五五，中国饭店文化节品牌升级战略”，首发了2025中国酒店业运营品质与健康睡眠评估、中国酒店品牌价值评估模型和案例，以“首旅诺金国际”战略为例，发布了中国酒店业民族品牌振兴计划。

　　中国饭店协会副会长丁志刚在会议中发布了《2025饭店业高质量发展案例汇编》。该案例汇编集覆盖了酒店品质服务、特色餐饮、文化融合、亲子酒店、银发友好等维度的创新实践案例。其中，案例汇编集首次聚焦“银发友好”案例，展示出对日益蓬勃的银发群体消费市场的重视。

　　君澜酒店集团董事长王建平表示，人口结构的变化，形成了极具分层化市场特点，体现出千人千面的特质。而旅游消费差异与客群细分正是中国式度假的着力点，因此如何去塑造中国式度假产品体系带来的挑战和机遇都是显而易见的。

　　四、把脉人工智能发展趋势共话数字实践“新路径”

　　当下，人工智能发展浪潮也对住宿业产生了深刻的影响。本届文化节平行论坛——第五届中国酒店数字化发展峰会专注于探讨AI驱动下的数字化创新。论坛通过案例分析、标准研讨、报告发布等形式深度诠释酒店+AI的应用方向与实践价值。

　　对于AI领域的探索实践，雅里数字科技集团执行总裁胡喆在接受专访时表示，人工智能必将颠覆其传统的运营和服务模式，形成“酒店+科技”的新场景，为行业带来更多想象力。酒店业拥抱AI的关键在于聚焦行业核心痛点，选择能直接提升效率、优化体验的垂直场景。

　　首旅酒店集团总经理孙坚认为，物联网与AI的融合应用正突破传统场景和服务边界。想要探寻行业高质量发展之路，唯有积极拥抱AI，以效率求变引领行业转型升级。酒店行业的整体运营效率和数字化实践场景仍有很大的拓展空间。

　　五、聚焦酒店餐饮细分模式激活地标美食“新体验”

　　本届活动上，中国饭店协会酒店星厨专业委员会聚焦“好食材、好味道、好品质”，打造“地标美食进酒店新场景、星厨主理人技术联袂新势力、餐饮品牌合作新模式”三大赋能体系。本届文化节平行论坛——第二届全国酒店餐饮地标美食峰会则侧重餐饮领域供给创新。共同激活酒店餐饮新模式、共建高质量餐饮新标准。